|
Niet elke horecazaak heeft de luxe van een ruime keuken. In veel stadscentra werken koks in een smalle ruimte waar het fornuis, de koeling en de spoelplek dicht op elkaar staan. Elke extra kast of tafel maakt het daar al snel krap. Regaalwagens bieden dan een slimme oplossing, omdat ze de hoogte benutten in plaats van de breedte. Op een vloeroppervlak van ongeveer een halve vierkante meter staan tien of meer bakplaten of gastronormbakken boven elkaar. Bovendien is de opslag niet vast, want u rijdt de wagen naar de plek waar hij op dat moment nodig is. Tijdens de voorbereiding staat hij naast de werkbank, tijdens de service schuift u hem in een hoek. Bij Lagro Waalwijk vindt u regaalwagens in verschillende afmetingen, zodat ook een kleine keuken een passende uitvoering heeft. Flexibel inzetbaar transport in een compacte zaakOok in de zaal zelf is de ruimte in kleinere restaurants vaak beperkt. Tafels staan dicht op elkaar en een vast servicestation kost kostbare zitplaatsen. Een serveerwagen op wielen kan dat servicestation deels vervangen. Op de wagen staan bestek, servetten en schone glazen klaar, en na de service rijdt u hem weg naar de keuken of een bergruimte. Zo houdt u overdag meer ruimte over voor gasten. Kies voor een smal model met twee legborden, dat makkelijk tussen de tafels door past. Een serveerwagen op wielen met remmen blijft bovendien veilig staan, ook als er iemand tegenaan loopt. Op deze manier haalt u meer rendement uit elke vierkante meter, zonder dat de bediening aan snelheid inlevert. Haal meer uit de ruimte die u al heeftEen kleine zaak betekent niet dat u concessies hoeft te doen aan uw werkwijze. Het vraagt wel om slimme keuzes. Regaalwagens in de keuken en een serveerwagen op wielen in de zaal geven u flexibiliteit die vaste meubels niet bieden. Meet de beschikbare ruimte nauwkeurig op en schaf de juiste wagens voor uw horecazaak aan. Let ook op de breedte van deuren en doorgangen. Zo vindt u een oplossing die echt in uw zaak past. |
